来，萌新带你解锁神秘“后厨”

热气腾腾的鸡蛋火腿、酥甜可口的红烧肉、可口诱人的黄骨鱼……西大食堂用一道道美食勾住了我们的心。那么，它们究竟是怎么制作的呢？今天，萌新们带你一起解锁西大食堂的神秘圣地——后厨。

10月13日下午3点，广西大学“2020级走进后厨”活动正式开始。萌新们将被分为三组，在广西西大朴诚后勤产业服务有限公司（以下简称西大朴诚后勤公司）工作人员的带领下分别参观东苑、碧湖苑和秀苑的后厨。
瞧，萌新们的脸上满是激动与好奇，让我们跟随三组萌新们的脚步分别来看看三个餐厅的后厨情况吧~
第一组 东苑餐厅

在东苑活动现场，萌新们井然有序地排列好。在西大朴诚后勤公司监管部老师的带领下，萌新们分别参观了工作人员更衣室、食品仓库以及工作人员测温上岗等区域。

排列整齐的萌新们

老师在详细讲解

在老师的讲解下，萌新们了解了后厨的基本情况和蒸饭间、洗碗间、半成品加工间等区域的标准操作。

萌新们在认真听讲、拍照记录

东苑活动现场

第二组 秀苑餐厅

看完了东苑的后厨，让我们继续看看秀苑的后厨情况吧~

老师在进行详细讲解

秀苑活动现场

秀苑的萌新们除了参观秀苑后厨，还参观了净菜加工中心、快检室等。

萌新们进入参观净菜加工中心

我们在食堂吃的食物原材料，会先在快检室抽检合格，然后统一在净菜加工中心经过自动化清洗线清洗后，再经过水触媒净化机净化，最后分配到各个餐厅进行烹饪，送到师生们的餐桌上。

食品检测室第三组 碧湖苑餐厅

来到碧湖苑，这里的现场也是热闹非凡，通过工作人员的介绍，萌新们对食堂后厨的食物安全、环境卫生、工作流程等都有了一定的了解。
萌新们正在认真听讲解

碧湖苑活动现场

结束后厨的参观，萌新们来到六教多媒体教室，由西大朴诚后勤公司负责人孔老师介绍西大朴诚后勤公司的“前世今生”及学校食堂的基本情况。西大朴诚后勤公司一直努力尝试在推进餐饮服务供给侧改革，主要从调整产品结构、提升产品质量，创新服务模式，推动餐饮信息服务化、打造智慧便捷餐饮，以及精细化管理四大方面推动食堂朝着智能化、便利化方向前进，努力为全校师生提供最优质的的服务。

萌新们在认真听讲

孔老师介绍完毕后，就到了有趣轻松的解答环节。萌新们纷纷举手，提出大家关心的问题。孔老师热情解答，以幽默的话语解答了萌新们的疑惑。

萌新们踊跃提问

希望通过这次走后厨活动，萌新们能对学校饭堂更加安心、放心。最后，让我们来听听萌新们的心声吧~

我觉得里面很干净，很有序，菜色品种多，还有洗碗机的噪音有点大，可能对工作人员的身体有影响。总的来说，其他都挺好的。

我觉得比想象中的很干净，分配很好，卫生不错，觉得这样做出来的饭菜吃得很放心很安心。

我觉得里面环境有些热，工作人员很辛苦。设备先进，比想象中有高科技的感觉。

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From 西小勤班子团

编       辑 | 覃丽华

责       编 | 李丽莉

审       核 | 孔   宇